Ons Menu

Carpaccio di gambero rosso di Mazara del Vallo

Gambero rosso, citrusmayonaise, appelsiengel, wilde venkel, citroenzeste, extra vergine olijfolie DOP

Tartare di tonno

Tonijn, venkelmayonaise, gekarameliseerde ui, citroenzeste

Zuppetta di cozze al pomodoro

Mosselen, tomaat, witte wijn, knoflook, chili, peterselie

Tartare di manzo

Rund, pistache, ricotta, kappertjesmayonaise

Sardine all'agghiata

Sardines, knoflook, chili, witte wijnazijn, munt

Caciocavallo all'argentiera

Caciocavallo Ragusano DOP, witte wijnazijn, balsamico, oregano

Insalata di polpo

Octopus, aardappel, selder, wortel, peterselie, citroen, extra vergine olijfolie DOP

Caponata

Aubergine, witte wijnazijn, tomaat, ui, rode paprika, selder, olijven, kappertjes, pijnboompitten, basilicum

Pasta con le sarde

Busiata, sardines, ansjovis, wilde venkel, rozijnen, pijnboompitten, saffraan, broodkruim

Trofie al pesto di pistacchio e guanciale

Trofie, guanciale, pistachecrème, caciocavallo Ragusano

Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti, inktvis, inktvisinkt, witte wijn, knoflook, peterselie, citroenzeste

Ravioli di ricotta alla Ragusana

Ravioli, zoete ricotta, marjolein, tomaat, varkensvlees, caciocavallo Ragusano

Vegetarische versie mogelijk (€24)

Spaghetti con le cozze

Spaghetti, mosselen, witte wijn, kerstomaat, knoflook, chili, peterselie

Cavatelli alla norma

Cavatelli, tomaat, aubergine, ricotta salata, basilicum

Costine d'agnello alla griglia

Lamskroon, rozemarijn, aardappelpuree, spinazie, tomaat, pijnboompitten, jus

Rib eye 'tagliata'

Rib eye, geroosterde aardappel, zwarte look mayonaise, kerstomaat, lente-ui, ricotta salata, oregano

Cipollata di tonno scottato

Tonijn, gekarameliseerde ui, balsamico, amandel, panelle, venkel, citrus

Polpo arrosto

Octopus, aardappelflan, caciocavallo Ragusano DOP, salade

Branzino al cartoccio

Zeebaars, mosselen, citroen, knoflook, kruiden, kerstomaat, kappertjes, witte wijn

Tris di Cannoli (huisgemaakt)

Ricotta, chocolade, pistache

Tortino al cioccolato dal cuore fondente

Chocolade, vanille-ijs

Millefoglie

Bladerdeeg, pistache

Semifreddo alle mandorle e cioccolato

Amandel, chocolade

Sorbetto al limone

Citroen, optioneel: limoncello (+4)

Sicilian Margarita

Tequila, lime, cointreau, pistache

Spicy Negroni

Carpano rosso, Campari, gin, tabasco, ginger

Sicilian Gin Tonic

Etneum Gin, Mediterranean tonic

Spritz dell'Isola

Spumante, Averna